残っていた少量の明太子を使って、
しらたきの明太子和えを作りました。
稚加榮や平塚など、福岡には色んなメーカーや料亭の明太子がありますが、
普段食べるものとしてはかば田が好きです。
ちなみに使った明太子もかば田。
作り方はすごく簡単。
1. しらたき（1袋）をざく切りにして下茹でする。
2. 明太子（1腹位）は薄膜を取り除き、お酒（大さじ３）でのばしておく。
3. しらたきをフライパンでから煎りし、2を加えて混ぜて出来上がり。
こんな簡単な手順ですが、とても美味しかったですよ。
見た目もほんのりピンクで綺麗。
それから、豆腐ステーキ。
私は冷や奴は苦手なのですが、お味噌汁や豆腐ステーキなど、
加熱をすれば食べることができます。
この豆腐ステーキはお料理本を参考にしました。
豆腐に片栗粉とごまをまぶしてごま油をひいたフライパンで
両面をこんがり焼きめをつけたら、
フライパンに焼肉のたれを加えてからめるんです。
（ちなみに私は焼肉の醤油たれを使用しました。）
これまたすごく簡単でした。
今日の夕食は…
まぐろのお刺身、豆腐ステーキ、しらたきの明太子和え、
茄子と油揚げのお味噌汁でした。
