昨夜の夕食です。
冷凍庫の挽き肉を消費する為にコロッケを作りました。
お肉はそのまま冷凍して後日使うと、
匂いが多少気になったりすることもありますが、
挽き肉を炒めて冷凍しておくと匂いが気にならないし、
なによりポロポロして使いやすいです。
（そのまま冷凍した挽き肉は加熱するとき、ダマになりやすいですよね…）
私はじゃがいものかたまりを多少残したコロッケが好きなので、
マッシャーで適度に潰して炒めた玉ねぎ、挽き肉を入れて、
塩胡椒で軽く味を付けて、小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、揚げて完成です☆
やっぱり手作りのコロッケ素朴な美味しさがあっていいですよね♪
（もちろんプロの味には足元にも及びませんが。）
