今日の夕食です。
主菜は鮭のソテー アボカドとトマトのソース。
バターでソテーした鮭の上にかけているソースは…
さいのめ切りや荒みじんにしたトマト（1個）とアボカド（1個）に
かぼす(1/2個）の搾り汁と塩胡椒少々で味付けをしたものです。
レモンを使う方が一般的だと思いますが、
冷蔵庫にかぼすがあったので代用しました。
生トマトは苦手な私ですが、かぼすをかけると結構食べられるかも!?
さっぱり食べられて、このソースは個人的に好みでした。
↑の画像ではよくわかりませんが、実際は綺麗なオレンジがかったピンクの
トマトのポタージュ。
これはケンタロウさんのレシピです。
冷製スープでも美味しいのでしょうが、今日はホットで。
トマト嫌いな私が果敢にも？トマト使用メニューが2品も。
でも、これもとても美味しくいただくことができました♪
とても濃厚です。
これも気に入ったのでリピート決定☆
豆腐とじゃこのサラダ。
これもケンタロウさんのレシピを参考にさせていただきました。
上に散らしたじゃこはトースターでかりかりに焼いています。
コメント (2)
一気にアップしたねー
どの料理も美味しそう
しかも、トマト料理があるのにはびっくり！アボカドとのソースで使っているのは生だよね？しかも大きいし！
ピーナッツバターのレシピは今度チャレンジしてみまーす
投稿者: えみう | 2008年10月08日 20:16
えみうさん
トマト嫌いな私としてはかなりの進歩？だよね
アボカドのソースには生トマトの刻んだものを加えているんだけど、
これも嫌々ながらじゃなくて、美味しく食べられたよ
細かく切ればなんとか食べられるかも？？
投稿者: かず | 2008年10月08日 22:00